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圆粒大米与普通的如何区别

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圆粒大米与普通的如何区别

发布日期:2021-11-18 作者: 点击:

一般来说,大米可分为三类,糯米、粳米和籼米。麻城粮食储备有限公司介绍它们的外观和味道不同,制作方法也不同。例如,糯米常用于制作甜点、糯米等,而粳米和籼米分别适用于煮粥和炒饭。


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一般来说,所谓的长粒米是指籼米。籼米是细长的椭圆形?;褂谐ちt堂缀椭辛t堂?。总长长比必须大于2,这很常见。籼米包括中国香米和泰国籼米。籼稻适宜在亚热带地区种植。例如,在中国水米之乡的几个省市,籼稻产量很高。

粳米一般指粳米。有名的东北大米、武昌大米、珍珠大米、水晶大米在市场上享有盛誉。这种米的形状圆而饱满,短而椭圆形,长宽比小于2。圆粒米适合在尺寸较大的地区种植,质量会更高。例如,中国东北是高质粳稻种植区。人们常说长粒米比圆粒米好,所以它更贵。其实这两个卖家各有各的爱好,这并不是决定价格的主要因素。下面就来详细说说味道和营养的区别吧。

营养区别,两者都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、锌、铁等营养成分。不同的是,圆粒米中钙和维生素的含量略高于长粒米。大米中硒和烟酸的含量高于圆粒米。

从口感上来说,圆米软糯粘稠,适合煲汤和煮粥。适合煮粥,比较稀。炒饭是比较合适的选择。长粒米炒饭松散粘连,粒粒分明,吃起来十分鲜美。

如何挑选好大米

1.观察颜色和透明度

一般颜色鲜艳、透明度高、米粒饱满的大米就是好大米,可以放心购买。如果米饭是白色或灰色的,这种米饭不是很好吃,可能是陈年米饭。

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买米的时候,可以先把手伸进米里,手里舀一把米,然后把米倒出来拉出来。观察手掌上的米粉。如果你手上的米粉很少,而且米粉不容易粘在你的手上,那就说明它是好大米。而且如果你手上有很多米粉,很容易污染,这米可能就不好了。

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